Unsere Produkte

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Auf den folgenden Links findest du eine Übersicht unserer Produkte. Solltest du einen speziellen Räucherwunsch haben, der in unserer Produktübersicht nicht aufgeführt ist, nimm mit uns Kontakt auf. Wir sind gespannt und versuchen, auch aussergewöhnliche Wünsche zu erfüllen.

Unsere Produkte sind alle frisch zubereitet, vakuumiert und bei höchstens 5° C gelagert. Einige Produkte bewahren wir tiefgekühlt auf (z.B. Pulled Porc). Aus dem Gefrierschrank aufgetaute Ware ist auf der Etikette entsprechend gekennzeichnet, diese sollte nicht nochmals eingefroren werden.

Schwein

Das Schweinefleisch bietet eine Vielfalt an Möglichkeiten daraus verführerische Spezialitäten herzustellen. Wer liebt nicht den Rohess-Späck, Rohschinken oder ein Pulled Pork, von den verschiedenen Würsten reden wir noch gar nicht. Lass dich inspirieren...

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Rind

Neben dem kaltgeräucherten Moschtbröckli stellen wir auch verschiedene, heissgeräucherte Rindfleischspezialitäten her. Wie beispielsweise das Pastrami, oder Beef Brisket...

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Geflügel

Im Bereich von Geflügel ist die heissgeräucherte Entenbrust bei unseren Kunden sehr beliebt. Dadurch angeregt, bieten wir auch Spezialitäten vom Poulet an...

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Fisch

Unsere geräucherten Fische werden vorgängig in einer besonders milden Salzlake und ausgewählten Kräutern eingelegt bevor sie entweder im Buchen- oder Kirschenrauch heiss- oder kalt geräuchert werden...

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Gewürze und Salze

Ob Rauchsalz, geräucherter Paprika oder Chili, diese Gewürze verfeinern viele Gerichte...

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